黒瀬水産の「黒瀬ぶり」

ウミヤママルシェやウミヤマショクドウで使用しているぶりは、黒瀬水産のとても新鮮な「黒瀬ぶり」です。
「黒瀬ぶり」は、飼育や給餌の方法を追求し、AIや最先端の設備を使って魚の個体を管理しています。
また、潜水士が毎日いけすに潜り、魚の健康チェックも行っています。
年中を通して安定した販売ができるのは、この取り組みのおかげなんです。